水苏糖为纯白色，呈固体粉末状，无味，味微甜，易溶于水，极易溶于热水，不溶于有机溶剂，属唇形科、地瓜苗展，它有润肠通便、建立肠道微生态、降血脂、抗衰老、调节血压、提高免疫力、增强抗病能力、促进钙磷吸收、补钙，预防贫血、促进维生素合成等作用。是高级保健品及相关药品的主要原料。
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